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plateaux de fruits de mer, crustacés, poissons ou de nos homards grillés. nos plats sont préparés avec des produits frais et locaux dans les cuisines du restaurant par le chef et son équipe. nos menus et notre carte invitent petits et grands à une escapade gourmande où s’expriment toutes les saveurs de la mer à une même table. nos menus menu l’aiguille* 29€ 19,90€ midi hors week-end et jours fériés. entrée/plat ou plat/dessert -- terrine de canard au poivre vert ou gaspacho de tomate, mozzarella et son sorbet tomate basilic ou 6 huîtres n°5 de la maison jacob ou moules à la marinière *** pavé de cabillaud snacké et son coulis de poivron ou retour de pêche, infusion badiane et verveine ou pluma de porc ibérique laqué *** assiette de fromages travaillés ou dessert à la carte *un classeur des allergènes est à votre disposition menu la manneporte* 39€ soupe de poissons et son accompagnement ou foie gras de canard maison, chutney de fraise au vinaigre balsamique ou 6 huîtres n°3 de la maison jacob ou cabillaud fumé, taboulé de céréales, huile citron gingembre *** sélection de poissons fins et son beurre blanc ou mi-cuit d’espadon et son jus d’ail ou epaule d’agneau confite, façon tajine *** assiette de fromages travaillés *** dessert à la carte *un classeur des allergènes est à votre disposition menu l’huitrière* 49€ mi-cuit de thon pané au sésame, poêlées de tomates cerises et cebettes ou foie gras de canard maison, et son confit de pommé ou 9 huîtres n°2 de la maison jacob ou saumon gravlax, crème de raifort *** sorbet tonton *** rôti de lotte frotté à l’ail noir ou entrecôte de bœuf et sa sauce camembert ou filet de turbot et sa bisque de langoustine *** assiette de fromages travaillés *** dessert à la carte *un classeur des allergènes est à votre disposition menu saint-valentin à 69€* mise en bouche déclinaison de foie gras maison ou la coquille saint jacques dans tous ses états granité calvados papillote de poissons fins, croquants de petits légumes, écume iodée ou pigeonneau rôti, poêlée de racines et jus de betterave ronde de fromages revisités farandole de desserts 1 coupe de champagne *un classeur des allergènes est à votre disposition menu saint sylvestre* 89€ mise en bouche symphonie autour de l’huître ou atelier de foie gras turban de sole, coquille st jacques et langoustine, réduction de crustacés ou aiguillette de st pierre, son jus miso, shiitaké et risotto sorbet tonton ou granité calvados tournedos de bœuf, sauce morilles et vin jaune du jura ou salmis de pigeonneau, purée de légumes racines assiette de fromages travaillés farandole de desserts *un classeur des allergènes est à votre disposition -- -- menu à 159€* autour de la mer 2 personnes plateau de fruits de mer huitrière pour 2 personnes *** trou normand *** 1/2 homard grillé et son accompagnement *** fromages revisités *** dessert à la carte *un classeur des allergènes est à votre disposition carte de fruits de mer assiette de bulots 13€90 assiette de crevettes roses 17€90 assiette de crevettes grises 17€90 tourteau mayonnaise 23€90 buisson de langoustines 35€90 caviar d’aquitaine 49€90 les 10 grammes assiette de fruits de mer 26€90 bulots, bigorneaux, crevettes roses, crevettes grises, étrille plateau du rocher pour 1 personne 38€90 crevettes grises, crevettes roses, bigorneaux, bulots, praires, amandes, langoustine,étrille plateau de fruits de mer huitrière pour 1 personne 45€90 1/2 tourteau, 3 huîtres n°3, 2 huîtres n°2, bulots, bigorneaux, praires, amandes, crevettes grises, crevettes roses, langoustines, étrilles, moules d’espagne plateau rouge pour 1 personne 64€90 1/2 tourteau, 6 langoustines, 6 crevettes roses, crevettes grises, 2 étrilles plateau de fruits de mer royal pour 1 personne 65€90 1/2 homard, 1/2 tourteau, 3 huîtres n°3, 2 huîtres n°2, bulots, bigorneaux, praires, amandes, crevettes grises, crevettes roses, langoustines, etrilles, moules d’espagne plateau de fruits de mer abondance pour 1 personne 95€90 plateau royal + 10 grammes de caviar d’aquitaine plateau du rocher pour 2 personnes 75€90 crevettes grises, crevettes roses, bigorneaux, bulots, praires, amandes, langoustine,étrille plateau de fruits de mer huitrière pour 2 personnes 89€90 1 tourteau, 6 huîtres n°3, 4 huîtres n°2, bulots, bigorneaux, praires, amandes, crevettes grises, crevettes roses, langoustines, étrilles, moules d’espagne plateau de fruits de mer royal pour 2 personnes 129€90 1 homard, 1 tourteau, 6 huîtres n°3, 4 huîtres n° 2, bulots, bigorneaux, praires, amandes, crevettes grises, crevettes roses, langoustines, etrilles, moules d’espagne plateau de fruits de mer abondance pour 2 personnes 189€90 plateau royal + 20 grammes de caviar d’aquitaine panaché d’huîtres de la maison jacob 32€90 1 huitre n°0, 4 huitres n°2, 4 huitres n°3, 6 huitres n°5 6 huîtres n°0 27€90 12 huîtres n°0 47€90 6 huîtres n°2 17€90 12 huîtres n°2 27€90 6 huîtres n°3 15€90 12 huîtres n°3 25€90 la carte les entrées terrine de canard au poivre vert 19€90 gaspacho de tomates, mozzarella et son sorbet tomate basilic 19€90 soupe de poissons et son accompagnement 15€90 foie gras de canard maison, chutney de fraise au vinaigre balsamique 27€90 foie gras de canard maison, et son confit de pommé 25€90 cabillaud fumé, taboulé de céréales, huile citron gingembre 21€90 praires farcies 16€90 saumon gravlax, crème de raifort 21€90 mi-cuit de thon pané au sésame, poêlées de tomates cerises et cebettes 22€90 les poissons sélection de poissons fins et son beurre blanc 25€90 sole meunière 39€00 mi-cuit d’espadon et son jus d’ail 25€90 rôti de lotte et sa crème d’ail noir 28€90 filet de turbot, et sa bisque de langoustine 27€90 pavé de cabillaud snacké, et son coulis de poivron 25€90 retour de pêche, infusion badiane et verveine 24€90 homard bleu du vivier grillé ou poêlé 16€00 au poids les 100 grammes (minimum 500 grammes) nos viandes pluma de porc ibérique laqué 23€90 epaule d’agneau confite, façon tajine 27€90 entrecôte de bœuf, sauce camembert 27€90 carte des desserts tous nos desserts sont faits maison tarte tatin revisitée, arlette et sa crème épaisse de la ferme fontaine* 9€90 emincé de fraises, rhubarbe confite, glace yaourt et émulsion de lait ribot* 9€90 traomad, crémeux citron et sa boule sorbet citron vert 9€90 baba au rhum, crème mascarpone saveur mojito* 9€90 duo gourmand au chocolat 9€90 melon confit, ganache chocolat blanc et streusel aux amandes* 9€90 crème brulée parfumée à la bénédictine* 9€90 farandole de desserts* 10€90 *pour accompagner votre dessert nous vous conseillons : le rivesaltes ambré château montmer 2003 (verre 15cl) 6€80 pour accompagner les autres desserts : *champagne palmer & co « nectar réserve » 12€ la coupe -- galerie photos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- venez déguster nos plateaux de fruits de mer face à la plage et aux fameuses falaises d'étretat en normandie... contact nom prénom email téléphone message envoyer informations +33(0)2 27 30 50 45 contact@lhuitriere.fr service continu l'huit

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